一根意大利面，为什么不应该折成两段？调味是先放盐还是糖？1月11日，集美区社区学院2025年“近邻课堂”第一课——西式烹调技术在集美职业技术学校开讲。全国技术能手、高级技师简冰倩，手把手为居民传授番茄肉酱意大利面的烹饪方法，也给大家带来了许多有趣的烹饪“冷知识”。

　　据悉，集美区社区学院2025年计划开设“近邻课堂”——家门口的社区教育课程289场、“近邻集学”青少年寒暑假主题冬夏令营1场、“近邻研学”社区居民研学活动6场、“近邻促学”特色主题学习活动2场和“近邻共美”2025年社区教育汇演活动1场。这些课程涉及非遗体验、书法摄影、盘发造型、草药养生、盆栽造景等多个门类，辐射全区72个村居，覆盖青少年儿童、妇女、老年人等多种群体。

　　集美区教育招生考试中心（社区学院）主任曾莠瑄介绍，社区学院加强与集美职业技术学校、区青少年宫、新时代文明实践站（所）、市政园林和卫健等部门协作联动，充分盘活、整合和依托全区文化艺术教育、职业技能教育、生命健康教育、生活技能培训等资源，根据群众需求“按需点单”设置课程，打造让群众满意的“家门口”社区教育。